果仁奶酪Chinese Yogurt

奶烙歷史悠久，古稱醍醐、乳烙、羊烙、牛酥烙、是以純鮮乳加上適量的酒釀和糖，一碗一碗的用炭火來烤，到了某種程度，再用冰來凝結，真是瑩潤如脂、入口甘沁，不但冷香繞舌，而且融澈心脾，飯後喝上一碗，真能化食解膩，更是醒酒的無上妙品。唐朝皮日休的詩句中，曾有「雕胡飯熟醍醐軟，不是高人不合嚐」的描述，「紅樓夢」第十九回中，賈妃賜給寶玉的「糖蒸酥烙」就是奶烙。

酸梅湯Plum Juice

酸梅湯在元末明初叫「烏梅湯」，明太祖在未投郭子興為部將時，曾經販賣過烏梅，江淮大旱瘟疫流行，他曾經用烏梅泡水救過不少煩渴病患，故後來賣酸梅湯的奉朱洪武為祖師。要做好的酸梅湯，必須烏梅選得好、泡得透、濾得淨、煮得爛，加上用上等冰糖、桂花、用自製木樨露，冰得要透，絕不?水和冰，濃到掛碗才能算得上是好的酸梅湯。

冰糖蓮子Lotus Seed Soup

這是夏秋季節應時小吃，主要以蓮子、銀耳、紅棗用冰糖精炖而成，既能養顏，又可消暑。元朝飲膳大醫忽思慧撰的「飲膳正要」中提到：「空腹食蓮子，治心志不寧，補中強志，聰明耳目」。

杏仁豆腐

此小吃，色白光潔，比嫩豆腐還要細嫩，浮於清澈的糖水上面，甘冽醇厚，沁人心脾，為盛夏消暑佳品。

蘆薈玻璃粉

以蘆薈結凍，加以酸棗湯、檸檬、紅棗、桂花熬汁冰鎮，是清涼退火得夏季飲品。